Imaginez… Ici le soleil a sa résidence principale et ne s’endort jamais sans embrasser les vignes de quelques rayons. Le mistral, de son souffle chaud et salvateur, assainit les vignobles. La mer de ses embruns régule la température… Protégées, choyées, les vignes élevées sur ce beau terroir provençal ont tout pour être heureuses et donner le meilleur.

Entre Toulon et Saint-Tropez, près du Lavandou et de Bormes-les-Mimosas, en face des îles de Porquerolles, le Domaine Saint André de Figuière est idéalement situé entre la mer Méditerranée et le massif des Maures.

Sur la commune de La Londe-les-Maures, la propriéte couvre 70ha, dont 45ha sont cultivés en vignes et entourés de pinèdes, de chênes liège, d’arbousiers et d’eucalyptus.

Sur le Domaine, la couche de terre arable repose sur une roche mère composée de micaschistes datant de l’ère primaire. Contenant peu d’humus et peu d’argile, c’est une terre sensible au compactage et qui s’asphyxie vite si l’on n’y prête pas attention. Cette terre, bien que fragile, est capable de produire des vins d’une finesse remarquable pour peu que l’on sache la travailler avec beaucoup de rigueur et de soin.

Enfin, le domaine profite de deux avantages de taille :

L’ensoleillement , un des plus élevés de France, permet d’amener à maturité une dizaine de cépages différents. La proximité de la mer agit comme un régulateur thermique. Elle permet à la vigne de partir en végétation plus tôt au printemps et d’être vendangée avant les premières pluies d’automne.

Convaincu de la particularité de leur terroir, les vignerons de La Londe-les-Maures ont obtenu auprès de l’Institut National des Appellations d’Origine Contrôlées une sur-appellation « La Londe », sorte d’appellation « village ». Le Domaine Saint André de Figuière, entièrement classé en AOC Côtes de Provence, profite donc d’une appellation supplémentaire qui souligne bien la typicité de sa production.

Depuis plus d’un quart de siècle, le Domaine Saint André de Figuière est en culture biologique certifié ECOCERT.
En reprenant les rênes de la propriété, Alain Combard a mis un point d’honneur à maintenir cette terre vierge de tout engrais chimique. Plus qu’un effet de mode, c’est par conviction et par respect pour sa terre qu’il a fait en sorte de maintenir une vie biologique suffisante dans les sols.
Tout emploi de pesticides et de désherbants chimiques est exclu, que La faune y est stabilisée, chaque insecte trouvant naturellement son prédateur.
Les engrais utilisés sont organiques et le fumier d’origine animale est retravaillé pour obtenir un compost adapté.
Les traitements cryptogamiques ne sont qu’à base de produits de contact (soufre, bouillie bordelaise) pour éviter tout résidu dans le raisin et toute accoutumance des parasites aux produits pénétrants.

Dès l’apparition des premiers bourgeons, l’épamprage est scrupuleusement réalisé à la main: pied par pied, on évite ainsi la surcharge en raisins. Vers la fin juillet, une vendange en vert est effectuée.

Pour aérer la terre et l’ouvrir à la lumière, le sol est labouré plusieurs fois par an. Ces labours permettent également d’enrichir le sol en profondeur grâce à l’enfouissement des sarments et des apports organiques.
Pour limiter l’érosion du sol, le vignoble est enherbé en trèfle, un rang sur deux.

La culture biologique demande, il vrai, beaucoup de temps et comporte un certain nombre de contraintes, mais ce n’est pas en vain. Grâce à elle, les vignes sont robustes et saines, leurs rendements modérés.
Elles produisent de beaux raisins, riches en constituants de qualité, base indispensable à l’élaboration de grands vins.