Le Saint André, rouge (2 x 5L)
Les vins des terroirs voisins - Les vins de Pays
Vin de Pays du Var

Couleur : Vin rouge
Millésime : 2012

Port gratuit à partir de 4 cartons/fontaines (Qt 24)
2 fontaines à vin de 5 L
Livraison franco France

Cépages :
Le Saint André en rouge est un assemblage de Cinsault, Syrah, Cabernet et Grenache.

Age de la vigne et rendement :
Il s'agit de vignes de 4 à 20 ans. En moyenne 70 hl/ha.

Vinification :
Vendanges à maturité physiologique pour un maximum de concentration et en surmaturité pour le cabernet afin d'éviter les arômes variétaux trop végétaux. Egrappage total. Cuvaison moyenne(15 à 20 jours) thermorégulée à 26°C car c'est le fruit qui est recherché. Pressurage pneumatique. Sélection des presses.

Elevage et assemblage :
A ce stade, les vins sont "brut de Cuve". Collage à l'ancienne sur colle au blanc d'oeuf de manière à affiner en douceur l' expression arômatique, la brillance, l'équilibre en bouche et l'élégance. Assemblage et traitement par le froid contre les précipitations tartriques avant la mise en bouteille vers la fin février.

Notes de dégustation :
Un bel assemblage qui associe le fruité du cinsault, la syrah poivrée et le puissant grenache avec un petit pourcentage de cabernet pour donner à ce vin une étoffe soyeuse et pleine d'élégance. Ce vin est tendre et sympathique, aux accents profondément provençaux. Il flatte les papilles par sa souplesse. C'est un vin à boire entre amis, pour le temps de la farniente sous les tonnelles ombragées. Généreux et gouleyant, il fera la joie de vos repas.