COCKTAIL ODE ROSÉ by FIGUIÈRE

FIGUIÈRE CRÉE SON COCKTAIL PREMIUM À BASE DE VIN ROSÉ
Figuière, innove et investit le terrain de la mixologie en créant, pour l’arrivée des beaux jours, « Ode Rosé by Figuière », le premier cocktail premium à base de vin rosé tranquille. Le domaine a fait appel à Oscar Quagliarini, célèbre bartender de la scène parisienne pour imaginer un cocktail créatif, facilement réalisable et en harmonie avec l’esprit Figuière.

• MÉDITERRANÉE - ROSÉ

  Cocktail ODE ROSÉ by FIGUIÈRE

  Ingrédients (pour un verre)
  15 cl de vin rosé MÉDITERRANÉE
  
5 cl de vodka

  5 cl de liqueur de rose
  1⁄2 cuillère à café de sucroester (ou un blanc d’œuf)
  5 brins de lavande
  2 petits boutons de rose séchée
  1 zeste de citron jaune
  

  Temps de préparation 10 min
  
  • Préparer le bitter de lavande maison en mélangeant dans une fiole 5 cl de vodka et les brins de lavande. Laisser infuser pendant 3 à 4 jours
  • Servir le vin rosé de Provence Le Saint-André - Figuière, très frais, dans une coupe de champagne
  • Verser dans la coupe trois gouttes du bitter de lavande maison
  • A l’aide d’un mixeur, mélanger 5 cl de liqueur de rose et 1⁄2 cuillère à café de sucroester (ou un blanc d’œuf) afin de créer une fine émulsion de rose
  • Verser délicatement 2 cuillères à soupe de l’émulsion de rose sur le vin rosé Figuière, en sorte de couvrir l’intégralité du verre
  • Apporter une touche d’agrume en vaporisant le cocktail à  l’aide d’un zeste de citron
  • Décorer le verre à l’aide de deux petits boutons de rose séchée
  • Déguster bien frais