Sainte André de Figuière, Cuvée Valérie 2013

01/08/2015

Quasiment route la famille Combard travaille désormais sur le domaine de 18 hectares. Alain s'était installé avec sa femme Gabrielle sur ses terres natales après une vingtaine d'années chez Laroche, à Chablis. C'est dire s'il sait travailler les blancs. Ses enfants (François, Delphine et Magali) s'occupent désormais du domaine. Cette cuvée Valérie, du nom de la petite dernière qui travaille aussi dans le vin mais chez un importateur aux Antilles, est
un assemblage de rolle, sémillon et ugni blanc, très expressif, aux arômes de fleurs blanches aux notes citronnées avec une bouche ample et structurée, d'une grande minéralité, signature des terroirs de schiste.

Pour une sole ou des coquilles Saint-Jacques.

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