Saint André de Figuière, Confidentielle 2014 blanc, Confidentielle 2012 rouge

16/11/2015

Confidentielle 2014 blanc
Cépage : Rolle (Vermentino) 100 %
Dégustation : robe brillante et dorée. Nez expressif et élégant. En bouche, une fraîcheur remarquable soulignant le gras et l'ampleur du fruit (exotiques et agrumes). Une finale sensuelle, longue et généreuse.
Ses plats : huitres, Saint-Jacques, terrine de foie gras, lapin, dinde farcie.
Confidentielle 2012 rouge
Cépages : Mourvèdre, Syrah
Dégustation : robe profonde, grenat avec un reflet pourpre. nez intense, de fruits noirs mûre-myrtille-cassis. Bouche fraîche et poivrée, fondue et équilibrée.
Ses plats : biche; chevreuil, civet de cerf et de sanglier, gibier à plume et à poil, tarte au chocolat amer.

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