Confidentielle rouge 2009. Vieilles Vignes blanc 2010.

25/10/2011
Cuvée Confidentielle rouge 2009 : ( 4 verres et demi), Duc cachou, poivre et fruits noirs, des notes vanillées , de sous-bois. La bouche est charnue, dense et veloutée, avec des tanins encore boisés, une finale ouverte. Pour un carré d'agneau. Le blanc Confidentielle 2009 (élu le ténor de l'année, 4 verres et demi) : Des notes florales, de pêche de vigne, de miel avec une touche anisée. Bouche aromatique, avec de la rondeur, un fruité subtil, des notes balsamiques, une belle fraîcheur finale. Pour une loup au fenouil. La cuvée Vieilles Vignes blanc 2010 (4 verres et demi) un nez de fenouil avec de la pêche de vigne, des notes florales. Bouche très fruitée, tonique, avec une belle expression aromatique. Pour des rougets grillés. Cuvée Vieilles Vignes rouge 2009 ( 4 verres) : Un nez sur le fruit noir confit, des notes grillées, de réglisse. La bouche est sapide, dense sur un fruité profond, des tanins expressifs. Pour une côte de veau aux cèpes. Cuvée Valèrie blanc 2010 ( 4 verres) : Un nez sur le fruit blanc, la pêche, des noste de foin frais, de miel. Bouche ronde avec du fruit, une finale enlevée. Pour des gambas.
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